名前はいい加減です（笑）。
要するに、お魚の炒め煮。
冷蔵庫に美味しそうな金目鯛を発見！
さっそく、フライパンに多めのココナツオイルを入れて、軽く塩をした金目鯛を、焦げ目がつくまで焼きます。
ひっくりかえしたら、ナンプラーとフェンネルとレモングラスを加えてふたをして蒸し焼きに。
たったこれだけですが、とてもタイっぽい出来上がりに♪
食べる直前にたっぷりのレモンを絞ってからいただきます。ライムもあるとよりそれらしくなるのかも。